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食品の健康度を星で評価する「ヘルススター評価」って知っていますか？星5が最高で、星3.5以上が健康的とされます。でも、貧しい国で売られている食品は平均星。1.8一方、裕福な国では星2.3と、売られている食品の健康度に差があることがわかりました。 調...

平壌冷麺のスープが飲み物として登場。韓国のコンビニチェーンGS25が6月末に販売開始し、既に25万本を売り上げました。このスープは、ソウルの有名な平壌冷麺店4軒のレシピを元に開発され、韓国産牛肉を97.2%使用。脂肪とコレステロールは0%ですが、塩分は...

私たちの日常生活に欠かせないプラスチックのまな板が、新たな環境問題の原因として指摘されています。環境科学技術ジャーナルに発表された研究によると、プラスチック製のまな板から微小プラスチックが食品に混入する可能性があるとされています。 研究で...