【韓国】松茸危機！山火事で供給不足に！？

最近の韓国、慶尚北道の森林火災が松茸の供給に深刻な影響を及ぼす可能性があります。
松茸は韓国料理で特に人気があり、高級食材として知られています。
特に、慶尚北道の永徳（ヨンドク）郡は松茸の主産地であり、森林火災の影響で、松茸の生育地が70％も焼失しました。これにより、松茸の価格が急騰する恐れがあります。

松茸は20年以上成長した松の木の根元でのみ育つ特殊なきのこです。
その生育には湿度や温度のバランスが重要であり、収穫シーズンも短いため、価格が高騰しやすいのです。
収穫は秋に行われ、わずか2週間の期間に限られています。

歴史的にも松茸は韓国の食文化に深く根ざしており、高級料理として親しまれています。
韓国の詩人や医師たちもその香りを称賛しており、今日では一部の高級レストランでも松茸を使った創作料理が提供されています。
しかし、火災の影響で収穫量が減少すれば、今後松茸はますます手に入りにくく、価格も高騰すると予想されます。

この危機を乗り越えるためには、少なくとも20年から30年の時間が必要だと見られています。
これから松茸を楽しむためには、価格が高くなることを覚悟しなければならないでしょう。